豆知識
前回お友達に教えてもらったヨーグルトを使ったチーズケーキ お手軽でとってもおいしかったのでリピート率高し！ 前回のはこちら↓ mk810.hatenablog.com 今日は家にあったレモンクッキーと柑橘系のヨーグルトでトライ ヨーグルトでさっぱりレモンチーズケー…
またミラノはロックダウンになったので ずぼらなわたしのお菓子作りがスタートしました(笑) なーんの疑いもなくこれまでレシピに従っていた「常温にする」という工程 常温って何度？ なぜ常温に戻すの？ と、「ふと何のために⁉︎」と疑問に思ったので今回リサ…
いろいろな場面で味を表す単語は必要ですね 勉強し始めた当初、レストランやお買い物する時に「これはどんな味？」なんてこちらから聞いておきながら、返ってきた答えがわからないなんて事もしばしばありました(笑) という事で、今回はレストランやお店で使…
先日お友達がちゃちゃっと作ってくれたひよこ豆のサラダが美味しかったので再現! レシピの前にひよこ豆についてちょっとお勉強してみました ひよこ豆とは？ ひよこ豆の歴史 ひよこ豆と玉ねぎのサラダ 材料 （4-5人分） 作り方 さいごに ひよこ豆とは？ 日本…
今日のランチは”Panzanella (パンツァネッラ)” 以前使ったパンがまだ残っていたのでパン消費レシピ＆火を使いたくないずぼらレシピ パンツァネッラとは？ トスカーナのパンのサラダ パンツァネッラ 材料 2人分 作り方 ポイント さいごにトスカーナパンのはな…
八百屋さんで「今日は今朝取ってきたおいしい白いんげんがあるよ！」 と言われ言われるがままというか勢いに負けて？購入 白というかうす黄色？ 日本では白じゃなくて黄いんげんと呼ばれてるようですね 八百屋のおじちゃんは”fagiolino bianco”と呼んでまし…
暑い日はキーンと冷えたアイスコーヒーを飲みたくなりますよね 今日はイタリアのアイスコーヒーの話を イタリアにアイスコーヒーはあるの？ スタバのおかげ 「イタリア版のアイスコーヒー」とは？ 自宅でも手軽にカフェシェケラートを カフェシェケラートの…
お友達に家庭菜園でできたキュウリをいただき、画期的な切り方を教えて頂いたのでご紹介 (皆さんもう知ってたらごめんなさい...) 切り方 まとめ さいごに ジップロックで簡単 きゅうりの副菜1品 材料 作り方 ワタシにはこんな切り方があったのか〜と 目から…
無性にお肉が食べたーーーーいとなる時ありませんか？ という事で先日久しぶりの外食 ミラノは当たり外れが多く、新規のお店に行くは結構勇気がいったりもします そしてこれまで「美味しいお肉はフィレンツェで！」なんて思っていましたがミラノでも美味しい…
レシピの分量にまつわるイタリア語表現をまとめました ワタシが毎回混乱するのは"大さじ"と"小さじ" スペルが似ていて紛らわしいこと.... なぜこんなに似てるんだよ... うっかり読み間違えて失敗すること数回... なかなか慣れません イタリアのレシピは日本…
6月～9月 まさに今が旬のとうもろこし イタリアでは日本の様なおいしいとうもろこしとまだ出会えていないのが残念... 日本で食べてたあのみずみずしくて甘い新鮮なとうもろこしを味わいたいものです そんなことを考えていた時に ワタシがフォローしている ”…
日々の「あーこれなんて呼ぶんだっけ？」を解消したく調理に使う道具類をまとめました 本によってもちがったりとなかなか面倒だったので一覧に キッチン用品のイタリア語 Utensili da cucina① キッチン用品のイタリア語 Utensili da cucina① １．フライパン…
やってきました 週末〜！ 1週間はあっという間ですね！ そう、我が家の週末といえば冷蔵庫にある野菜を使い切る日です 野菜は残ってる... 白ごはんも残ってる... という事で白ごはんはチャーハンに お野菜はスープに 何かさっぱり&新しいものを試してみたい…
レシピを見ているといろんな切り方がでてきて 混乱しだしたのでまとめてみました 今日はイタリアのレシピ本に出てくる野菜や果物などの切り方にまつわるイタリア語をご紹介します 切り方にまつわるイタリア語 Tagliare (タリアーレ) １）棒状に切る事、細切…
いつも何気なく買って食べてるけど セロリについよく知らないのでちょっとリサーチ セロリは好き嫌い分かれるお野菜ですよね 我が家は大好きでよく登場します セロリって何者？ 栄養素 セロリの固い筋を取る方法 食べ方 セロリの選び方（見分け方） セロリの…
久しぶりにカポナータがどうしても食べたくて師匠に相談 レシピを見ながらふと 「カポナータ」と「ラタトゥイユ」との違いってなんだろう？ と気になりはじめ調べてみました 呼び方の違いだとずっと思ってましたが、なるほど！！ 同じようで別物なこの2人 と…
