先日、お友達にお土産でちっこい玉ねぎをたくさんいただきました イタリアの玉ねぎの種類は数えきれないほどあり把握しきれていません...が 今回いただいたのは 平らな小玉ねぎ(Cipolline piatte)だと思われます(笑) 小さくて丸く平らな玉ねぎで丸ごとオイル…

先日お友達がちゃちゃっと作ってくれたひよこ豆のサラダが美味しかったので再現! レシピの前にひよこ豆についてちょっとお勉強してみました ひよこ豆とは？ ひよこ豆の歴史 ひよこ豆と玉ねぎのサラダ 材料 （4-5人分） 作り方 さいごに ひよこ豆とは？ 日本…

八百屋さんで「今日は今朝取ってきたおいしい白いんげんがあるよ！」 と言われ言われるがままというか勢いに負けて？購入 白というかうす黄色？ 日本では白じゃなくて黄いんげんと呼ばれてるようですね 八百屋のおじちゃんは”fagiolino bianco”と呼んでまし…

日本でもおなじみのパプリカ イタリア語ではpeperoni(ペペローニ)といます 今日はペペローニのレシピを イタリアに売ってあるパプリカはほとんどが日本の1.5倍のビックサイズ！ 初めて見た時は買うのを躊躇しました(笑) 毎回使いきれないので小さいのを選び…

早速、カポナータを作りました 今日の師匠もこちら IL MIO CORSO DI CUCINA ただ... ワタシはレシピを読む前に冷蔵庫にある野菜をとりあえず切ってしまいましたのでちょっと違う部分も（笑） この辺が「ずぼら」なんですよね... という事でちゃんと読んで再…

旦那がイタリアのトマトに関する動画を観ていたので トマトについて ※NHKの「世界で美しい瞬間」という紀行番組 イタリアの美しいトマト文化 というものでした イタリアを感じれる素敵な番組でした ぜひお時間がある方は トマトはお好きですか？ 塩トマトが…

ランチにどうしてもお野菜のスープが欲しくなり冷蔵庫とにらめっこ... ちょっとしなびたニンジンとた玉ねぎがあったので今日はそれでスープを（笑） イタリアのニンジン ニンジンの栄養 手軽でおいしいニンジンのスープ 材料（基本ワタシは適当です・・・4人…

昨日、ビールを飲んでいてどうしても 和風でさっぱりしたおつまみを欲しました... 冷蔵庫にある野菜は キャベツ、きゅうり、人参.... という事でキャベツを使ったさっぱりしたものを1品 適当に作りました verza (ヴェルツァ) 特徴 ちりめんキャベツの保存方…

イタリアではここ数年日本食がブーム！ ミラノには日本人の経営する美味しいレストランがたくさんありまし どんどん増えてます！ そして最近では、ほとんどのスーパーでキッコーマンの醤油を見かけます わさびや海苔などお寿司に必要なものや、お豆腐やシラ…

このチリチリしたほうれん草に似た野菜は カーボロネーロ (cavolo nero) 日本語でもイタリア語でも意味は黒キャベツ 丸くないけどキャベツ イタリアではよく見かけるこれは トスカーナ出身の野菜でした カーボロネーロの扱い方 キャベツと同様胃腸に優しく …