ずぼらキッチン in イタリア ーキッチンから始まる暮らしー

時間をかけずパパッとやりたいずぼらなヒト... 今日なに作ろう~?

レシピ

《レシピ》簡単おいしい トマトの和風サラダ トマト消費レシピ

トマトがたくさん残っているのでトマトの消費レシピを 10分ほどで出来ちゃうおつまみにも最高の簡単おいしいお手軽な1品です イタリアにいると日々イタリアンを食べていると思われがちですが、意外とそんなことはなく、わが家は基本的に夕飯は和食が中心 そ…

《レシピ》簡単! 手羽先のさっぱりマリネ ジューシーグリル

暑い日が続きますが、いかが過ごしでしょうか? イタリアの夏は21:00位まで明るいのですが、最近は少しずつ日が短くなって来ています まだまだ残暑厳しいですが夏の終わりが近づいてるのがわかります... なんだか寂しいです 今日は漬けて焼くだけの簡単ずぼ…

《レシピ》 トスカーナのパンのサラダ パンツァネッラ

今日のランチは”Panzanella (パンツァネッラ)” 以前使ったパンがまだ残っていたのでパン消費レシピ&火を使いたくないずぼらレシピ パンツァネッラとは? トスカーナのパンのサラダ パンツァネッラ 材料 2人分 作り方 ポイント さいごにトスカーナパンのはな…

《レシピ》いんげんの玉ねぎとアンチョビのさっぱりサラダ

八百屋さんで「今日は今朝取ってきたおいしい白いんげんがあるよ!」 と言われ言われるがままというか勢いに負けて?購入 白というかうす黄色? 日本では白じゃなくて黄いんげんと呼ばれてるようですね 八百屋のおじちゃんは”fagiolino bianco”と呼んでまし…

《レシピ》トスカーナ名物 トマトを使ったスープ パッパアルポモドーロ

先日食べたPappa al pomodoroがおいしすぎて... 作ってみました パッパ アル ポモドーロって? 簡単 パッパ アル ポモドーロ 材料 1人分 作り方 ポイント さいごに パッパ アル ポモドーロって? トスカーナの名物料理でもあり アンマの味であるこちら トマ…

《レシピ》簡単きゅうりの副菜と画期的な切り方

お友達に家庭菜園でできたキュウリをいただき、画期的な切り方を教えて頂いたのでご紹介 (皆さんもう知ってたらごめんなさい...) 切り方 まとめ さいごに ジップロックで簡単 きゅうりの副菜1品 材料 作り方 ワタシにはこんな切り方があったのか〜と 目から…

《レシピ》暑い日にピッタリ 冷蔵庫にあるフルーツで簡単グラニータ

日に日に暑くなってきましたね... イタリアは夕方からびっくりするほど気温があがります 夕方にお散歩なんてできないくらい ただ湿気がないので日陰はヒンヤリしています そんな暑い時にさーと身体を冷やしてくれるシャリシャリでひんやりした イタリア生ま…

《レシピ》簡単!塩っぱさが癖になるソルティークッキー

お友達からまたレシピが届きました 今日も袋1つでできる簡単クッキー 早速作ってみました♪ 今日は甘過ぎないお塩がアクセントのクッキー 簡単!ザクザクほろほろなソルティークッキー 材料 作り方 まとめ 簡単!ザクザクほろほろなソルティークッキー 材料 …

《レシピ》 ぺペロナータ 夏野菜をおいしく♪パプリカレシピ

日本でもおなじみのパプリカ イタリア語ではpeperoni(ペペローニ)といます 今日はペペローニのレシピを イタリアに売ってあるパプリカはほとんどが日本の1.5倍のビックサイズ! 初めて見た時は買うのを躊躇しました(笑) 毎回使いきれないので小さいのを選び…

《レシピ》簡単おいしいスープ 焦がしコーンスープ

6月~9月 まさに今が旬のとうもろこし イタリアでは日本の様なおいしいとうもろこしとまだ出会えていないのが残念... 日本で食べてたあのみずみずしくて甘い新鮮なとうもろこしを味わいたいものです そんなことを考えていた時に ワタシがフォローしている ”…

《レシピ》パリパリのパン パーネカラザウのレシピ

パーネカラザウというパンをご存知ですか? 今日は食糧庫に眠っていた彼を発見したのでパーネカラザウのはなしとレシピを どこのパン? パーネカラザウが誕生した経緯は? 保存期間は? 特徴は? 食べ方は? パーネカラザウのツナ和え 材料 作り方 さいごに …

《レシピ》もやしときゅうりの中華サラダ 冷蔵庫の残り野菜で

やってきました週末! さぁ、残り物の処分&作り置きをする日 1週間あっという間です... ミラノにはVia Paolo Sarpi という通りを中心にした中華街があります そこで大体の和食・中華系の食材は揃います 日本に比べると割高ですが年々品数も充実していてとも…

《レシピ》袋に入れて揉むだけ簡単!やみつきチキン

夕方の家事が億劫な今日この頃 いかに手早く簡単にかつ洗い物を少なくするかを考える日々・・・ という事で家にあるもので簡単なメインの1品を 簡単!袋で揉むだけ やみつきチキン 材料 (基本適量です) 作り方 まとめ 簡単!袋で揉むだけ やみつきチキン 材…

《レシピ》ヨーグルトで簡単チーズケーキ サワークリームなし!

日本にいた頃はよくお茶の時や食後のデザートにはチーズケーキを食べていました イタリアへ来た当初はチーズケーキを扱っているお店があれば食べましたが やっぱり日本のチーズケーキって美味しいんですよね〜 味が繊細で甘すぎす絶妙♡ こちらのはすんごく甘…

《レシピ》余った野菜でさっぱりピリッとサンラータンスープ

やってきました 週末〜! 1週間はあっという間ですね! そう、我が家の週末といえば冷蔵庫にある野菜を使い切る日です 野菜は残ってる... 白ごはんも残ってる... という事で白ごはんはチャーハンに お野菜はスープに 何かさっぱり&新しいものを試してみたい…

《レシピ》野菜たっぷりコールスロー 冷蔵庫の残りモノで

さっぱりしたものが欲しくなる気温になってきた今日この頃 そして週末は冷蔵庫のお野菜を一掃する日 キャベツがずっと冷蔵庫にいたので野菜たっぷりのコールスローを コールスローといえばケンタッキーと思うのは私だけでしょうか!? 数年前にミラノにもや…

《レシピ》セロリのはなしとセロリのレシピ②

いつも何気なく買って食べてるけど セロリについよく知らないのでちょっとリサーチ セロリは好き嫌い分かれるお野菜ですよね 我が家は大好きでよく登場します セロリって何者? 栄養素 セロリの固い筋を取る方法 食べ方 セロリの選び方(見分け方) セロリの…

《レシピ》簡単で美味しい カポナータ 万能な1品!

早速、カポナータを作りました 今日の師匠もこちら IL MIO CORSO DI CUCINA ただ... ワタシはレシピを読む前に冷蔵庫にある野菜をとりあえず切ってしまいましたのでちょっと違う部分も(笑) この辺が「ずぼら」なんですよね... という事でちゃんと読んで再…

《レシピ》簡単おつまみ ビールのおともにセロリ①

最近暑くなって来たので ビールが美味しい季節になってきましたね! イタリアのビール文化 まずちょっとビールの話 イタリアのビール文化はワインの歴史と比べるとずっとずっと浅いようです イタリアの家庭で”毎日” birra (イタリア語でビッラ) を飲むという…

《レシピ》簡単 スペアリブの煮込み 冷蔵庫にある野菜で1品

ちょっと暑くなってきたこの頃ですが煮込んでみました(笑) 手軽に簡単な1品メイン料理欲しい時ってありませんか? しかも冷蔵庫にいろいろ野菜が残ってる... そんな時は土鍋の出番です!冬じゃないけど(笑) 我が家には「圧力鍋」がない... その代わりに…

《レシピ》ドレッシングを簡単に!瓶に入れてフルだけでOK

今日はイタリアのサラダ文化について イタリアのサラダとは? イタリアのサラダの食べ方 サラダは最後に? 自宅ではどやって食べるの? 生姜たっぷり和風ドレッシング 材料 作り方 まとめ イタリアのサラダとは? イタリアンのサラダってなんとなくおしゃれ…

《レシピ》自宅で簡単にクレープを

昨夜、中・高校生時代によく食べてた物の話になり デパートの一角にあった地元のみんなは行っていたであろう クレープ屋さんの話になり どーしてもあの味を再現してみたくなりました 皆さん クレープと言えば甘い方が好きですか?それともおかず系? ワタシ…

《レシピ》手軽でおいしいニンジンのスープ 

ランチにどうしてもお野菜のスープが欲しくなり冷蔵庫とにらめっこ... ちょっとしなびたニンジンとた玉ねぎがあったので今日はそれでスープを(笑) イタリアのニンジン ニンジンの栄養 手軽でおいしいニンジンのスープ 材料(基本ワタシは適当です・・・4人…

《レシピ》 材料3つ! 袋に入れるだけの超簡単クッキー

※先ほど1度アップしたんですが作り方以降がなぜか消えてしまっていたので再度アップします みなさま おうち時間が長引いてますがいかがお過ごしですか? こちらは日々のんびりと時間が過ぎています 体は動かしてないんですが食欲は増すばかり.... 朝、昼、…

《レシピ》 手抜きのもう1品 簡単キャベツの副菜

昨日、ビールを飲んでいてどうしても 和風でさっぱりしたおつまみを欲しました... 冷蔵庫にある野菜は キャベツ、きゅうり、人参.... という事でキャベツを使ったさっぱりしたものを1品 適当に作りました verza (ヴェルツァ) 特徴 ちりめんキャベツの保存方…

《レシピ》人生初!本格的なカルボナーラにトライ やってみたら簡単!

イタリアのカルボナーラ カルボナーラの名前の由来 人生初のカルボナーラを早速作ります カルボナーラ のレシピ ずぼらにアレンジ 材料 (3、4人前) 作り方 わたし的カルボナーラのポイント これだけでおいしくなる! Ricetta (本家) CARBONARA ずぼらなわた…

《レシピ》簡単!残り物でアランチーニ を

残りもの活用レシピ イタリアの定番料理 アランチー二 アランチーニって? 簡単アランチーニの作り方 材料 作り方 アレンジレシピ 焼きリゾット 材料 作り方 おまけ 残りもの活用レシピ 先日はコンソメスープを活用してリゾットを作りました mk810.hatenablo…

《レシピ》残り物を活用 コツは3つ!コンソメスープでリゾット作っちゃえ!

おうち時間45日目のイタリアです... 日本食材も底をつき お米がどうしても食べたい!! そういう時はリゾットだ~! ただ、リゾットはあまり得意ではないので 今日も私の師匠 IL MIO CORSO DI CUCINAを参考にリゾットを作ります おすすめのリゾット米 特徴 …

《レシピ》残りものを活用ー麻婆ナスで肉まん

昨晩は麻婆ナス丼を作りました が! これがイマイチだったようで(笑) 完食してもらえず.... というのもイタリアで売られているナスは皮が硬い... ずぼらなわたしは、いつもそれを忘れ料理して 失敗するという繰り返し... 一度ちゃんと素揚げしたんだけどな..…

《レシピ》残ったかぼちゃの煮物で手早く簡単に本格的なパンプキンスープに変身

悲しいかな...先日作った南瓜の煮付けを 旦那にもう食べないと言われたので 残りを活用した ずぼらレシピ 材料 (全て適当) カボチャ 玉ねぎ バター 水 コンソメ 1ケ 砂糖 お醤油 牛乳 お好みの量で 作り方 1) カボチャの皮をむいてワタと種を取る (はじめに…