昨日、ビールを飲んでいてどうしても 和風でさっぱりしたおつまみを欲しました... 冷蔵庫にある野菜は キャベツ、きゅうり、人参.... という事でキャベツを使ったさっぱりしたものを1品 適当に作りました verza (ヴェルツァ) 特徴 ちりめんキャベツの保存方…

「イタリアの１日は1杯のコーヒーから始まる」 といっても過言ではないというくらい イタリアにはカフェ文化が根付いています みんなそれぞれ贔屓にしているBARがあります 一応わたしにも何軒かあります 注文を伝えなくても顔を確認したら好みのコーヒーが出…

5月10日は母の日 イタリアから日本のマンマへ おススメのこちらの一軒！ 実家の母へ 義理のお母さんへのプレゼント ジョンマスター キッチン用品１ キッチン用品２ まとめ 5月10日は母の日 イタリアでは "Festa della mamma" (フェスタ デッラ マンマ）と呼…

イタリアのカルボナーラ カルボナーラの名前の由来 人生初のカルボナーラを早速作ります カルボナーラ のレシピ ずぼらにアレンジ 材料 (3、4人前) 作り方 わたし的カルボナーラのポイント これだけでおいしくなる！ Ricetta (本家) CARBONARA ずぼらなわた…

残りもの活用レシピ イタリアの定番料理 アランチー二 アランチーニって？ 簡単アランチーニの作り方 材料 作り方 アレンジレシピ 焼きリゾット 材料 作り方 おまけ 残りもの活用レシピ 先日はコンソメスープを活用してリゾットを作りました mk810.hatenablo…

イタリアではここ数年日本食がブーム！ ミラノには日本人の経営する美味しいレストランがたくさんありまし どんどん増えてます！ そして最近では、ほとんどのスーパーでキッコーマンの醤油を見かけます わさびや海苔などお寿司に必要なものや、お豆腐やシラ…

おうち時間45日目のイタリアです... 日本食材も底をつき お米がどうしても食べたい！！ そういう時はリゾットだ～！ ただ、リゾットはあまり得意ではないので 今日も私の師匠 IL MIO CORSO DI CUCINAを参考にリゾットを作ります おすすめのリゾット米 特徴 …

昨晩は麻婆ナス丼を作りました が！ これがイマイチだったようで(笑) 完食してもらえず.... というのもイタリアで売られているナスは皮が硬い... ずぼらなわたしは、いつもそれを忘れ料理して 失敗するという繰り返し... 一度ちゃんと素揚げしたんだけどな..…

皆さんは家にいる時どこにいる時間が1番長いですか？ キッチンのおとも こういうタイプがいい！ もし買うなら すんごく開けやすかったタイプはこれ まとめ 皆さんは家にいる時どこにいる時間が1番長いですか？ わたしは圧倒的にキッチンにいる時間が長いとい…

今日は私のレシピ本によく出てくる単語 “cuocere” (クゥオーチェレ)を読み解きます 今日もこれにお付き合いしてもらいます よく出てくる cuocere ってなに？ どんな風に使われてるのかを具体的に cuocere ○○ a fuoco alto cuocere ○○ a fuoco basso cuocere …

今回はレシピに出てくる調理法をイタリア語でご紹介 これだけマスターすれば大丈夫というものを26個！ 今回もお気に入りのこの本から抜粋 IL MIO CORSO DI CUCINA レシピでは動詞が原型のまま書かれてることもありますが わたしのこのレシピは2人称複数に対…

最近私が使っているレシピ本はこちら IL MIO CORSO DI CUCINA 写真がきれいでデザインも良く 工程がとても分かりやすくまとめてあるので お気に入りの一冊 今日はまず 料理を始める前に知っておくべきイタリア語をご紹介 レシピ概要で出てくるイタリア語 １.…

このチリチリしたほうれん草に似た野菜は カーボロネーロ (cavolo nero) 日本語でもイタリア語でも意味は黒キャベツ 丸くないけどキャベツ イタリアではよく見かけるこれは トスカーナ出身の野菜でした カーボロネーロの扱い方 キャベツと同様胃腸に優しく …