いつも何気なく買って食べてるけど セロリについよく知らないのでちょっとリサーチ セロリは好き嫌い分かれるお野菜ですよね 我が家は大好きでよく登場します セロリって何者？ 栄養素 セロリの固い筋を取る方法 食べ方 セロリの選び方（見分け方） セロリの…
早速、カポナータを作りました 今日の師匠もこちら IL MIO CORSO DI CUCINA ただ... ワタシはレシピを読む前に冷蔵庫にある野菜をとりあえず切ってしまいましたのでちょっと違う部分も（笑） この辺が「ずぼら」なんですよね... という事でちゃんと読んで再…
久しぶりにカポナータがどうしても食べたくて師匠に相談 レシピを見ながらふと 「カポナータ」と「ラタトゥイユ」との違いってなんだろう？ と気になりはじめ調べてみました 呼び方の違いだとずっと思ってましたが、なるほど！！ 同じようで別物なこの2人 と…
最近暑くなって来たので ビールが美味しい季節になってきましたね！ イタリアのビール文化 まずちょっとビールの話 イタリアのビール文化はワインの歴史と比べるとずっとずっと浅いようです イタリアの家庭で”毎日” birra (イタリア語でビッラ) を飲むという…
ちょっと暑くなってきたこの頃ですが煮込んでみました（笑） 手軽に簡単な1品メイン料理欲しい時ってありませんか？ しかも冷蔵庫にいろいろ野菜が残ってる... そんな時は土鍋の出番です！冬じゃないけど（笑） 我が家には「圧力鍋」がない... その代わりに…
旦那がイタリアのトマトに関する動画を観ていたので トマトについて ※NHKの「世界で美しい瞬間」という紀行番組 イタリアの美しいトマト文化 というものでした イタリアを感じれる素敵な番組でした ぜひお時間がある方は トマトはお好きですか？ 塩トマトが…
今日はイタリアのサラダ文化について イタリアのサラダとは？ イタリアのサラダの食べ方 サラダは最後に？ 自宅ではどやって食べるの？ 生姜たっぷり和風ドレッシング 材料 作り方 まとめ イタリアのサラダとは？ イタリアンのサラダってなんとなくおしゃれ…
昨夜、中・高校生時代によく食べてた物の話になり デパートの一角にあった地元のみんなは行っていたであろう クレープ屋さんの話になり どーしてもあの味を再現してみたくなりました 皆さん クレープと言えば甘い方が好きですか？それともおかず系？ ワタシ…
ランチにどうしてもお野菜のスープが欲しくなり冷蔵庫とにらめっこ... ちょっとしなびたニンジンとた玉ねぎがあったので今日はそれでスープを（笑） イタリアのニンジン ニンジンの栄養 手軽でおいしいニンジンのスープ 材料（基本ワタシは適当です・・・4人…
※先ほど１度アップしたんですが作り方以降がなぜか消えてしまっていたので再度アップします みなさま おうち時間が長引いてますがいかがお過ごしですか？ こちらは日々のんびりと時間が過ぎています 体は動かしてないんですが食欲は増すばかり.... 朝、昼、…
皆さんはどうやって情報を集めますか？ 今はネットでなんでも調べられてとっても便利ですよね！ 私もネットで調べるのは好きですが なぜだかなかなか頭に残らない...(笑) 小説などもそうですが デジタル版より紙で読む方が好きなのです そしてメモする とい…
昨日、ビールを飲んでいてどうしても 和風でさっぱりしたおつまみを欲しました... 冷蔵庫にある野菜は キャベツ、きゅうり、人参.... という事でキャベツを使ったさっぱりしたものを1品 適当に作りました verza (ヴェルツァ) 特徴 ちりめんキャベツの保存方…
「イタリアの１日は1杯のコーヒーから始まる」 といっても過言ではないというくらい イタリアにはカフェ文化が根付いています みんなそれぞれ贔屓にしているBARがあります 一応わたしにも何軒かあります 注文を伝えなくても顔を確認したら好みのコーヒーが出…
5月10日は母の日 イタリアから日本のマンマへ おススメのこちらの一軒！ 実家の母へ 義理のお母さんへのプレゼント ジョンマスター キッチン用品１ キッチン用品２ まとめ 5月10日は母の日 イタリアでは "Festa della mamma" (フェスタ デッラ マンマ）と呼…
イタリアのカルボナーラ カルボナーラの名前の由来 人生初のカルボナーラを早速作ります カルボナーラ のレシピ ずぼらにアレンジ 材料 (3、4人前) 作り方 わたし的カルボナーラのポイント これだけでおいしくなる！ Ricetta (本家) CARBONARA ずぼらなわた…
残りもの活用レシピ イタリアの定番料理 アランチー二 アランチーニって？ 簡単アランチーニの作り方 材料 作り方 アレンジレシピ 焼きリゾット 材料 作り方 おまけ 残りもの活用レシピ 先日はコンソメスープを活用してリゾットを作りました mk810.hatenablo…
イタリアではここ数年日本食がブーム！ ミラノには日本人の経営する美味しいレストランがたくさんありまし どんどん増えてます！ そして最近では、ほとんどのスーパーでキッコーマンの醤油を見かけます わさびや海苔などお寿司に必要なものや、お豆腐やシラ…
おうち時間45日目のイタリアです... 日本食材も底をつき お米がどうしても食べたい！！ そういう時はリゾットだ～！ ただ、リゾットはあまり得意ではないので 今日も私の師匠 IL MIO CORSO DI CUCINAを参考にリゾットを作ります おすすめのリゾット米 特徴 …
昨晩は麻婆ナス丼を作りました が！ これがイマイチだったようで(笑) 完食してもらえず.... というのもイタリアで売られているナスは皮が硬い... ずぼらなわたしは、いつもそれを忘れ料理して 失敗するという繰り返し... 一度ちゃんと素揚げしたんだけどな..…
皆さんは家にいる時どこにいる時間が1番長いですか？ キッチンのおとも こういうタイプがいい！ もし買うなら すんごく開けやすかったタイプはこれ まとめ 皆さんは家にいる時どこにいる時間が1番長いですか？ わたしは圧倒的にキッチンにいる時間が長いとい…
今日は私のレシピ本によく出てくる単語 “cuocere” (クゥオーチェレ)を読み解きます 今日もこれにお付き合いしてもらいます よく出てくる cuocere ってなに？ どんな風に使われてるのかを具体的に cuocere ○○ a fuoco alto cuocere ○○ a fuoco basso cuocere …
今回はレシピに出てくる調理法をイタリア語でご紹介 これだけマスターすれば大丈夫というものを26個！ 今回もお気に入りのこの本から抜粋 IL MIO CORSO DI CUCINA レシピでは動詞が原型のまま書かれてることもありますが わたしのこのレシピは2人称複数に対…
最近私が使っているレシピ本はこちら IL MIO CORSO DI CUCINA 写真がきれいでデザインも良く 工程がとても分かりやすくまとめてあるので お気に入りの一冊 今日はまず 料理を始める前に知っておくべきイタリア語をご紹介 レシピ概要で出てくるイタリア語 １.…
このチリチリしたほうれん草に似た野菜は カーボロネーロ (cavolo nero) 日本語でもイタリア語でも意味は黒キャベツ 丸くないけどキャベツ イタリアではよく見かけるこれは トスカーナ出身の野菜でした カーボロネーロの扱い方 キャベツと同様胃腸に優しく …
おうち時間を活用して お菓子作りなどに必要な材料をイタリア語で 小麦(grano)粉(farina)の種類 ベーキングパウダとイースト ベーキングパウダー (お菓子用) イースト (パンなどを作るときに普段使うもの) でんぷん（Amido）粉系 その他 まとめ おうち時間を…
悲しいかな...先日作った南瓜の煮付けを 旦那にもう食べないと言われたので 残りを活用した ずぼらレシピ 材料 (全て適当) カボチャ 玉ねぎ バター 水 コンソメ 1ケ 砂糖 お醤油 牛乳 お好みの量で 作り方 1) カボチャの皮をむいてワタと種を取る (はじめに…
ブログはじめました 「なんか趣味ないの？」 と旦那に言われた一言がきっかけで このブログを始めてみました うん...よく考えると わたし 仕事をする以外に たいした趣味はない... ただ一個 イタリアに来てからというもの 手に入るものでわたしなりに いろい…
